Как употребление хурмы влияет на уровень холестерина

Совместимость холестерина и грейпфрута

Самым действующим продуктом в борьбе с высоким уровнем холестерина является грейпфрут. Он понижает уровень более чем на 8%. Для такого результата нужно каждый день употреблять порцию в количестве 250–300 г. Для сравнения, это чашка выпитого свежего сока или один целый грейпфрут. В случае когда не переносите вкус, можно заправлять салаты медом с корицей. Это будет не только полезным, но и вкусным десертом.

Сок грейпфрута уменьшает артериальное давление, улучшает работу сердца, тонизирует организм, в медицине так же часто его используют как средство от рака. Он содержит большое количество витамина С.

Грейпфруты рекомендуют для употребления при анемии, гипертонии, мочекаменной болезни, патологиях мочеполовой системы, а также целый плод быстро и безвредно очистит организм от желчи. Фрукты красного окраса богаты большим количеством антиоксидантов.

Грейпфруты широко используются в косметологии, омолаживают организм и структуру кожи. Кремы и сыворотки на их основе предупреждают онкологические заболевания, а из-за высокого уровня пектина в составе понижают холестерин.

Однако не стоит забывать о том, что они противопоказаны людям, которые страдают язвами и гастритами. Женщинам, принимающим противозачаточные средства и гормональные препараты, употреблять грейпфрут опасно для здоровья.

Кстати, сюда можно отнести и любые цитрусовые, они являются близкими родственниками грейпфрута и помогают сбалансировать уровень холестерина благодаря стеринам. Выпить стакан апельсинового сока можно утром, он обладает тонизирующим средством и поднимает настроение.

Обезжиренные молочные продукты

Молоко. Содержание жира в цельном молоке невелико (3,2–3,5 г на 100 г продукта), однако если употреблять цельное молоко в большом количестве, то общее количество получаемых жиров становится значительным. Три стакана цельного молока в день дают 28 г жиров, в основном насыщенных. Козье молоко содержит до 3,5% жира, овечье — до 6%. Выбирайте в магазинах молоко с жирностью не более 1,5%.

Сливки и сметана содержат жиров еще больше (20–25%), поэтому употребления этих продуктов следует избегать.

Сыры. Если вам назначено соблюдение низкохолестериновой диеты, выбор сыров будет ограниченным. При выборе сыров обращайте внимание на содержание жиров на 100 г продукта. Как правило, содержание жира дается на сухой вес.

Йогурт. Йогурт делается из ферментированного (свернувшегося) молока и является хорошим источником кальция, белка, фосфора и витаминов группы В. Считается, что полезные свойства этого продукта способствуют хорошему здоровью и долгожительству болгарских крестьян.

С точки зрения содержания жиров йогурты бывают высокой жирности, если готовятся из сливок или цельного молока (в этом случае жирность может быть 3,0–3,9% на 100 г) и обезжиренные (с жирностью от 0,2% до 1,5%). Греческий йогурт, приготовленный из овечьего молока, может содержать до 9% жира. Для диетического питания выбирайте молочные или обезжиренные йогурты с содержанием жиров не более 2,0%.

Атеросклероз сосудов мозга, ишемическая болезнь сердца и просто ожирение — это болезни, которые возникают по причине высокого холестерина.

Но есть два вида холестерина, плохой и хороший, кроме того, существуют продукты, снижающие холестерин в крови и очищающие стенки сосудов от шлаков.

Но, прежде чем начать принимать таблетки и соблюдать определенный режим питания, нужно разобраться, какие продукты помогут устранить плохой холестерин и «поддержать» хороший.

Как употребление хурмы влияет на уровень холестерина

Высокий уровень холестерина в организме пагубно влияет на здоровье мужчин и женщин. Снизить его можно, соблюдая диету и принимая медикаменты.

Продукты, повышающие холестерин, — это преимущественно животные жиры. Они увеличивают уровень плохого холестерина в крови и являются причиной развития заболеваний.

Есть мясо можно и нужно, но стоит обращать внимание на качество продукции, ее жирность и способ приготовления. Следует заменить свинину на телятину и хотя бы раз в неделю есть рыбу.

Мужчины раньше сталкиваются с проблемами сосудов и поэтому следить за здоровьем придется постоянно. Вредные привычки, такие как алкоголь и табакокурение, тоже способствуют увеличению уровня холестерина в крови.

В природе есть продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды; если включить их в рацион, то можно быстро избавиться от проблем со здоровьем и нормализовать состояние организма.

Среди таких продуктов фигурируют фрукты, овощи, орехи и нежирная рыба. Они влияют на сосуды и помогают снизить уровень холестерина.

Список продуктов, которые понижают холестерин, можно начать с хурмы. Она воздействует на организм человека и способствует разжижению крови. В результате нормализуется кровоток, питание мозга и других тканей организма, к тому же хурма имеет низкую калорийность и не влияет на гликемический индекс.

Когда уровень холестерина повышается, врачи рекомендуют принимать рыбий жир или есть рыбу нежирных пород. Например, лосось, форель, горбуша и другие богаты кислотами омега-3. Они не только способствуют развитию мозга, но и повышают эластичность сосудов. Эффективно снизить холестерин можно, соблюдая диету и воздействуя на организм в комплексе.

Стоит отказаться от вредных привычек, правильно питаться и сдавать анализы, контролируя тем самым уровень холестерина в крови.

Фрукты, которые помогают организму очистить сосуды, не заканчиваются на хурме. Например, апельсин и другие цитрусовые влияют на состояние организма и уменьшают уровень холестерина. Достаточно выпивать в день два стакана свежевыжатого апельсинового сока для того, чтобы нормализовать состояние организма.

Эффективно влияет на процесс снижения уровня холестерина в крови клюква, она богата витаминами и повышает активность иммунитета человека. Можно приготовить из этой ягоды морс или есть ее в натуральном виде.

Если среди ягод нужен список самых полезных, то его возглавит клюква, которая нормализует кровоток и очищает стенки сосудов изнутри.

Также для деятельности сердечно-сосудистой системы пользой обладают следующие ягоды:

  • клубника;
  • черника;
  • голубика.

Льняное семя быстро и эффективно снижает уровень холестерина, в нем содержится большое количество веществ, которые воздействуют на сосуды.

Семя льна принимают для похудения, оно обладает слабительным действием и богато аминокислотами. При этом хороший холестерин остается в норме, он необходим для полноценной работы организма и всех его функций.

Кроме того, в семенах есть витамины, поэтому лен считается антиоксидантом. Он замедляет процесс старения организма и нормализует клеточный обмен. Можно заменить семя льна маслом. Льняное масло обладает горьковатым вкусом, но его можно добавлять в салаты как заправку.

Семя льна быстро снижает уровень холестерина, но для этого его нужно употреблять ежедневно, на протяжении минимум 10 дней. Семена грубого помола рекомендуют запивать большим количеством жидкости.

В чем польза оливы:

  1. Снижает артериальное давление.
  2. Восстанавливают эластичность сосудов.
  3. Поддерживает нормальное кровоснабжение тканей организма.

Большинство препаратов, которые направлены на снижение артериального давления, изготавливаются на основе листьев оливы. При этом оливковое масло не менее полезно, оно быстро заживляет раны, ожоги на коже и порезы. Кроме того, ученые доказали, что масло оливы снижает риск развития онкологических заболеваний.

Есть большое количество продуктов питания, которые нормализуют уровень холестерина и восстанавливают эластичность сосудов:

  • Морковь богата пептидами, она, как и цитрусовые, помогает нормализовать артериальное давление и снизить риск развития атеросклероза.
  • Баклажаны богаты калием и магнием, поэтому их можно отнести к продуктам, снижающим уровень холестерина.
  • Для снижения рисков развития заболеваний сердца и сосудов хорошо подходит сладкий болгарский перец. Его можно тушить или варить, но не жарить. Болгарский перец хорошо сочетается с капустой в салате, если блюда заправить оливковым маслом, то польза от него только увеличится.
  • Чеснок усиливает аппетит, нормализует процесс пищеварения и обладает способностью делать кровь более жидкой, нормализуя ее циркуляцию по сосудам. В результате ткани организма получают кислород и питательные вещества.
  • Овсянка в любом виде полезна для сосудов. Можно готовить кашу из этого злака или печь вкусное и сладкое печенье. Овсянку рекомендуется есть каждый день в качестве завтрака. Крупа не только очищает сосуды, но и желудок, она избавляет организм от токсинов, шлаков и заодно уменьшает риск развития атеросклероза.
  • Зеленый чай — антиоксидант, снижающий уровень холестерина. Можно пить чай с медом и орешками. Зеленый чай ускоряет обмен веществ и восстанавливает эластичность сосудов.

Процесс снижения холестерина будет более эффективным, если подойти к решению проблемы комплексно. Начать соблюдать диету, отказаться от вредных привычек, заниматься спортом и принимать определенные медикаментозные препараты, которые улучшают работу сердца и сосудов. При этом эффект от лечения появится спустя две недели с момента начала проведения терапии и соблюдения диеты.

Сторонники здорового образа жизни часто задаются вопросами о том, какие фрукты снижают холестерин в крови и как без вреда здоровью очистить свой организм. Высокий уровень холестерина считается одной из основных причин развития атеросклероза, что в конце может обернуться инфарктом или инсультом.

Избыточная масса тела, неправильное высококалорийное и жирное питание, стрессы — его основные причины. Для того чтобы нормализовать общее состояние организма, нужно включать в рацион фрукты, понижающие холестерин. В их состав входят элементы пектина и клетчатка.

Как употребление хурмы влияет на уровень холестерина

Какие же фрукты стоит употреблять?

В первую очередь это:

  • яблоки;
  • бананы;
  • авокадо;
  • грейпфрут;
  • хурма.

Эффективным средством лечения и в качестве профилактики является прием свежевыжатых мультифруктовых соков с остатками мякоти. Вдобавок, их нужно не только внести в ежедневный рацион, но и заменить ими по максимуму обычные блюда, которые богаты жирами и углеводами. К примеру, салат из мяса, заправленный майонезом, следует заменить листками зелени с кусочками авокадо и яблок.

Фрукты можно добавлять в каши, кисломолочные продукты, использовать в качестве десерта, изготавливать с ними блинчики и запеканки. Немного воображения — и результат вас удивит.

Очищающие свойства фруктов не только помогают организму бороться с высоким уровнем холестерина и лишним весом, но и с рядом других заболеваний.

Как употребление хурмы влияет на уровень холестерина

Они отличаются почти нулевой калорийностью, а это значит, что энергии, потраченной на переработку яблока, будет использовано намного больше, чем ее присутствует в самом продукте.

Хурму в древности называли «пищей богов», благодаря вкусовым качествам и целебным свойствам. Она содержит витамины, в том числе группы C, D, E.

Восстанавливает иммунитет, а содержащаяся в ней клетчатка и фенольные соединения предотвращают развитие атеросклероза. Хурма при холестерине — незаменимый продукт в рационе.

Обязательно включите хурму в свой рацион, если у вас повышенный уровень плохого холестерина.

Хурма – поздний фрукт, находящийся в продаже круглый год. Самым вкусным и полезным считается ярко-оранжевый сорт, в котором содержится высокое количество клетчатки. Она необходима для человеческого организма.

Польза яблок

Давно привычное яблоко не перестает удивлять новыми лечебными свойствами. Эти фрукты сильно уменьшают аппетит, содержат пектин, железо, приводят в норму обмен веществ. Достаточно съесть одно зеленое яблоко в сутки, как уровень холестерина начнет уменьшаться. Яблоки можно употреблять не только с другими фруктами, но также с хлебом, печеньем, в салате, запеченном виде, в пирогах и т. д.

Калорийность их мала, однако они прекрасно сражаются с лишним весом и утоляют голод. Кроме того, они выводят холестерин из организма.

Внутри сладкого фрукта множество волокон. Их молекулы вступают в связь с холестерином, транспортируя его из организма. Кожуру не стоит выбрасывать: она богата антиоксидантом кверцетином. К примеру, в случае отравления он может вывести мышьяк или небольшую дозу других ядов.

Немного об авокадо

Считать авокадо полностью фруктом нельзя, так как он больше относится к ореху. Однако это не отменяет его лечебных свойств. Включает в себя мононенасыщенные жиры, которые с легкостью можно заменить обычными растительными и животными маслами. Если в день съедать половину этого ореха, уровень холестерина значительно уменьшается. Фрукт часто используют в салатах, а его жиром заменяют масла. Авокадо понравится тем, кто любит салаты с яйцами и майонезом.

Если съедать всего по одной дольке в день или выпивать 6 ст. л. сока на протяжении одного месяца, уровень негативного холестерина снизится на 8–9%, а полезного — увеличится примерно на 16–17%. Это значительно улучшит общее состояние организма.

Состав и полезные свойства хурмы

Хурма содержит в себе аскорбиновую кислоту, клетчатку, фенольные соединения. Последние нормализуют обмен веществ, уменьшают давление на сосуды, агрессивно действуют на атеросклероз. Есть специальная «хурмовая диета», так как это отличный фрукт для снижения веса.

Он понижает аппетит, притупляет чувство голода, а терпкий, сладковатый привкус улучшает кровообращение и нормализует сахар в крови. Употреблять плод стоит только спелым и мягким, замороженные и немного подгнившие плоды лучше не использовать, вовсе отказавшись от них. Полезные вещества в них просто пропали.

Один плод в сутки предотвращает сердечный приступ и уменьшает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний. Плоды богаты клетчаткой и минералами, уменьшают количество «плохого» холестерина.

Уникальность бананов не стоит перечислять. Их с легкостью можно брать в путешествие, ребенку в садик или просто есть на улице. Холестерина в бананах вовсе нет. Жир, который есть в фрукте, — растительный и никакого отношения к животному не имеет. У себя на родине данные плоды называют лекарством для сердца. Сегодня все преимущества столь калорийного фрукта оценили и люди, живущие в северных регионах.

Врачи рекомендуют использовать бананы, если есть такие заболевания:

  1. Витаминно-минеральный состав банана
  2. Скачки в давлении. Благодаря своим свойствам могут поддерживать давление в норме. Некоторым пациентам необязательно применять препараты, врачи рекомендуют им увеличивать количеством съеденных бананов.
  3. Гастриты. Структура банана волокнистая, и она не раздражает слизистую оболочку органов. Это один из немногих фруктов, которые разрешены к употреблению при острых формах воспаления слизистой оболочки желудка.
  4. Мигрени. Они появляются из-за недостаточного количества серотонина в организме. Тут бананы включают обратную функцию и активно вырабатывают указанный гормон.
  5. Польза бананов

Однако не стоит злоупотреблять бананами. Ведь за счет большой калорийности можно с легкостью набрать пару лишних килограммов. Некоторые врачи для понижения и нормализации давления рекомендуют употреблять каждое утро, на голодный желудок, один спелый фрукт.

Если сделать вывод, то становится понятным, что если употреблять каждый день фрукты, содержащие пектин, и вести активный образ жизни, то уровень «плохого» холестерина будет в норме.

Клетчатка и другие полезные микроэлементы, которые есть в таких продуктах, исключают образование бляшек и оседание вещества на стенках сосудов. Тем, кто борется с повышенным холестерином, ни в коем случае нельзя употреблять кокос.

Профилактика всегда является лучшим вариантом, чем самолечение. Именно поэтому стоит придерживаться нестрогих диет, заниматься спортом и отказаться от вредных привычек. Так вы не только обезопасите свой организм от болезней и нарушений функций, но и сохраните здоровье, нервы и собственные сбережения.

Хурму в древности называли «пищей богов», благодаря ее целебным свойствам и витаминному составу. В ней содержится аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамин Е, Д, фенольные соединения, пищевые волокна (пектины), сахара и пр.

Сезон фрукта в магазинах начинается в конце октября, когда летние фрукты уже не радуют свежестью, а так хочется чего-то вкусного и сочного. Различные сорта выращиваются по всему миру: Америка, Италия, Кавказ и даже юг Украины.

Можно ли есть хурму при повышенном холестерине, интересуются диабетики? Вопрос достаточно актуальный, поскольку пища влияет на уровень холестерола, показатель глюкозы в организме, что может привести к усугублению хронической патологии.

Доказано, что фрукт положительно влияет на холестериновый профиль, способен уменьшать ЛПНП, но в нем содержится фруктоза, сахара, что требует ограничения потребления при диабете. Давайте разберемся, какое влияние хурма оказывает на холестерин, можно ли кушать пациентам, у которых нарушение усвояемости глюкозы?

Хурма является поздним фруктом, несмотря на то, что она находится в продаже круглый год. В сезон цена достаточно низка, поэтому продукт могут позволить себе все без исключения. Самым вкусным считается ярко-оранжевый сорт, который содержит большое количество органических волокон.

Употребление положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Фрукт незаменим при тахикардии, аритмии либо брадикардии. «Пища богов» препятствует разрушению капилляров благодаря рутину.

Потребление хурмы снижает холестерин в крови, что предупреждает атеросклеротические изменения кровеносных сосудов, соответственно, снижается риск инсульта, инфаркта миокарда, эмболии легких и др. осложнений, развивающихся из-за закупорки сосудов и артерий.

При диабете хурма обеспечивает следующий эффект:

  • Очищает кровеносные сосуды от атеросклеротических отложений, укрепляет сосудистые стенки, предотвращает ломкость капилляров;
  • В составе продукта имеется каротин – вещество, которое улучшает зрительное восприятие, нормализует работу ЦНС;
  • При сахарном диабете часто нарушается функциональность почек. Сладкие плоды обладают диуретическим эффектом;
  • Фрукт содержит много витамина С, поэтому является хорошей профилактикой респираторных и простудных патологий, повышает иммунный статус;
  • Положительно влияет на состояние желчевыводящих каналов, печени;
  • В хурме много железа, поэтому плод рекомендуется для профилактики малокровия.

Хурма при повышенном холестерине у диабетика – это хороший продукт, помогающий снизить концентрацию липопротеинов низкой плотности в крови. Еще одно преимущество – низкая калорийность, поэтому потребление фрукта не отражается на фигуре.

Польза хурмы заключается в стабилизации процессов обмена, улучшении работы желудочно-кишечного тракта, выведении свободных радикалов, шлаков и токсичных компонентов из организма.

Если холестерин выше нормы, то ярко-оранжевые плоды допускаются к потреблению. При диабете можно включать в ежедневное меню мужчин и женщин. Но фрукт сладкий, что требует постоянного контроля глюкозы.

Как употребление хурмы влияет на уровень холестерина

Как уже отмечалось, в плодах много клетчатки растительного происхождения. Она имеет свойство накапливаться в организме человека, вследствие чего тормозит негативное воздействие вредного холестерина. Поэтому плоды не только можно, но надо кушать при высоком холестероле. Они, как и орехи, могут понизить его уровень.

Органические волокна является связующим компонентом. Когда они попадают в организм, начинается процесс «поглощения» плохого холестерина в крови и желудочно-кишечном тракте – после он выводится при опорожнении кишечника.

Фенольные вещества в хурме – это профилактика сердечно-сосудистых патологий и атеросклероза сосудов. С точки зрения большинства врачей, хурма – это «лекарство» при атеросклеротических изменениях. Но допускается потребление в меру.

С осторожностью потребляют хурму в следующих случаях:

  1. Сахарный диабет. Допускается кушать, но в меру. Важен постоянный контроль глюкозы в организме.
  2. Период вынашивания ребенка, лактации. Фрукты способны спровоцировать развитие аллергической реакции. В питании детей плоды должны появляться не раньше 3-летнего возраста.
  3. Патологии ЖКТ, сопровождающиеся склонностью к запорам. В плодах много танина – вещество, придающее продукту вяжущий вкус и обеспечивающее закрепляющий эффект.
  4. Не рекомендуется кушать после хирургического вмешательства до полного восстановления организма.

Незрелые фрукты содержат меньше сахара и органических волокон, что, на первый взгляд, делает их более полезными плодами для диабетиков. Но это не так.

Потребление большого количества мякоти незрелой хурмы способно спровоцировать непроходимость кишечника, формирование желудочных конкрементов.

Выбирая продукт, который действительно обладает полезными свойствами, необходимо проявить особую внимательность. Цвет должен быть ярко-оранжевым, нормально, если в некоторых местах оттенок багряный. На кожице должны отсутствовать внешние дефекты. Она не должна быть вялой, треснутой, приплюснутой и т.д.

Фрукты для снижения холестерина

Мякоть должна быть по консистенции «желе». На вкус фрукт сладкий, но не чрезмерно приторный, в норме кислинка должна отсутствовать, также должна отсутствовать ярко-выраженная терпкость продукта.

Хурма – это кладезь полезных составляющих. Но во всем нужно знать меру. При сахарном диабете можно кушать до 100 г в сутки за один прием пищи. При этом необходимо контролировать глюкозу, чтобы не допустить ее повышения из-за содержания сахаров.

Особенности употребления хурмы:

  • Диабетикам нельзя кушать больше 100 г плодов в сутки, поскольку фрукты способны вызвать скачки сахара в крови;
  • Норма для человека при высоком холестерине составляет три штуки, что эквивалентно 200-300 г. Если потреблять свыше данной рекомендации, то можно значительно нарушить баланс между липопротеинами низкой и высокой плотности;
  • Перед употреблением обязательно снимают кожицу, поскольку она тяжело переваривается, может привести к дискомфорту в желудке;
  • Запрещено кушать на голодный желудок.

С хурмой можно приготовить легкий и питательный салат. Порезать небольшими кусочками «Королек» — 200 г, два небольших помидора дольками, ½ репчатого лука полукольцами.

Все компоненты смешать, заправить лимонным соком, сверху посыпать измельченными грецкими орехами. Лук перед добавлением в салат можно ошпарить кипятком либо замочить в слабом растворе уксуса на 20 минут.

Это действие позволяет избавиться от излишней горечи.

Хурма – сладкий фрукт, обладающий приятным вкусом. Несомненное преимущество состоит в нормализации липидного профиля. Умеренное потребление снизит холестерин, повысит иммунный статус и улучшит общее самочувствие при сахарном диабете.

О пользе и вреде хурмы рассказано в видео в этой статье.

Масла и орехи: какие выбрать?

Сливочное масло и маргарин содержат одинаковое количество жиров (до 81 г на 100 г), но эти жиры отличаются по своему составу. В сливочном масле много насыщенных жирных кислот (около 63%) и примерно 4% так называемых трансжирных кислот (частично гидрогенизированных растительных жиров). Трансжирные кислоты признаны вредными для здоровья.

По сравнению со сливочным маслом все виды маргаринов содержат меньшее количество насыщенных жирных кислот, а маргарины, маркированные надписью «с высоким содержанием полиненасыщенных кислот», содержат большое количество трансжирных кислот, которые наряду с насыщенными жирами не могут быть рекомендованы в питании больных с гиперхолестеринемией.

Оливковое масло — это идеальный продукт с точки зрения концепции так называемой средиземноморской диеты и низкохолестеринового питания. Оливковое масло усваивается организмом на 98%, в то время как подсолнечное — всего на 65%.

Оливковое масло используется человеком в течение тысячелетий и считается одним из самых старых пищевых продуктов. Подобно вину, оливковое масло бывает разного вкуса, цвета и аромата, так как выращивается в разных климатических зонах и на разных почвах, а урожай оливок убирается различными способами.

Оливковое масло делится на несколько сортов в зависимости от вкуса и кислотности. «Сверхнатуральное оливковое масло» (Extra Virgin Olive Oil) производится из оливок отборного качества. Оно обладает превосходным вкусом и ароматом и не нуждается в очистке. Кислотность такого масла составляет не более 1%.

«Натуральное оливковое масло» (Virgin Olive Oil) — это тоже превосходный продукт, не нуждающийся в очистке. Оно имеет высокий стандарт вкуса и аромата, а его кислотность составляет не более 2%.

«Оливковое масло» (Olive oil) — это масло, которое изначально имеет большой процент кислотности. Оно переработано (рафинировано) и ароматизировано с использованием «сверхнатурального» оливкового масла. Его кислотность бывает не более 1,5%.

Оливковое масло может служить заправкой для салатов, маринадом для мяса и рыбы, оно устойчиво к воздействию высоких температур и широко используется для жарки и запекания.

Орехи — очень полезный и питательный продукт. Орехи содержат большое количество калорий, растительного белка и ненасыщенных жирных кислот. Последние данные свидетельствуют о том, что употребление некоторых видов орехов (например, грецких) приводит к умеренному снижению холестерина до 12%.

Бразильские орехи являются отличным источником селена. Селен — важный микроэлемент, который участвует в окислительных процессах, нормальной функции щитовидной железы и выработке полового гормона тестостерона, а также обеспечивает нормальную подвижность сперматозоидов. Три целых бразильских ореха (10 г) обеспечивают суточную дозу селена — 153 мкг (суточная норма для мужчин — 75 мкг, для женщин — 60 мкг).

Какое мясо исключить при низкохолестериновой диете

Мясо. Употребляйте постные куски говядины, телятины и баранины: филейную часть, плечо, бедро, поясничную часть, вырезку. Непосредственно перед приготовлением срезайте с кусков мяса весь жир. Полный отказ от приема красного мяса, богатого белком и железом, не рекомендуется — он может привести к анемии, особенно у молодых женщин.

Избегайте употребления мясных полуфабрикатов, колбас, сосисок, салями, бекона и других промышленных изделий из переработанного мяса, которые производятся с использованием скрытых жиров. Например, в говяжьих сосисках, приготовленных на гриле, содержится до 17 г вредных насыщенных жиров на каждые 100 г продукта, в свиных — до 25 г жиров на 100 г готового продукта. Субпродукты (печень, почки, мозги) содержат много холестерина и не могут быть рекомендованы для здорового питания.

Старайтесь готовить отварные или паровые мясные блюда, а при жарке мяса используйте растительные масла. Телятина может служить хорошей альтернативой для тех любителей мяса, которые соблюдают низкохолестериновую диету. Например, жареный эскалоп из телятины содержит 6,8 г жиров на 100 г продукта, из которых только 1,8 г (26%) составляют насыщенные жиры. Фарш из телятины, приготовленный на пару, содержит 11 г жиров, из которых насыщенные жиры составляют меньше половины (4,7 г).

Птица. Старайтесь есть больше мяса птицы (кур, цыплят, индейки), заменяя им жирные сорта говядины и свинины. При кулинарной обработке птицы удаляйте весь видимый жир и кожу, в которой много холестерина. При жарке птицы пользуйтесь растительными маслами. Отличным выбором является мясо индейки — оно содержит всего 3–5% жира.

Рыба. В настоящее время доказано, что регулярное употребление в пищу рыбы, особенно жирных сортов, которые содержат омега-3 жирные кислоты, способно на треть снизить риск инфаркта миокарда. Для профилактики инфаркта миокарда необходимое количество омега-3 жирных кислот составляет 500–1000 мг в день. Такое количество Омега-3 содержится в двух-трех обычных порциях рыбы жирных сортов в неделю.

Яйца. В яичных желтках много холестерина, поэтому следует употреблять не более 3–4 яиц в неделю. Яичные белки можно использовать без особого ограничения.

5 порций овощей и фруктов в день

В 1990 году Всемирная организация здравоохранения провела исследование особенностей питания в странах с так называемой средиземноморской диетой (Франции, Испании, Италии, Португалии), в которых смертность от ишемической болезни сердца, гипертонии и рака является наименьшей в Европе. Ежедневное потребление овощей и фруктов в этих странах составляет не менее 400 г.

На основании полученных данных диетологи Великобритании вывели формулу «5 порций овощей и фруктов в день». Одна порция — это одно яблоко, апельсин, груша или банан, один большой ломтик дыни или ананаса, два плода киви, две сливы, две-три столовые ложки свежеприготовленного салата или консервированных фруктов, одна столовая ложка сухофруктов или две столовые ложки блюда, приготовленного из свежезамороженных овощей или фруктов.

Хлеб и макаронные изделия богаты углеводами и служат хорошим источником калорий, поступление которых на низкохолестериновой диете снижено за счет животных жиров. Хлеб грубого помола содержит нерастворимые растительные волокна, которые связывают холестерин в просвете кишечника.

Сдобные продукты готовятся на основе сливочного масла, молока и яиц, поэтому их потребление должно быть снижено.

Доля сложных углеводов в ежедневном калораже пищи должна составлять примерно половину. При приготовлении крупяных каш старайтесь заменять цельное молоко на обезжиренное или готовить каши на воде. Кукурузные и овсяные хлопья можно использовать на завтрак.

Бобовые (соя, фасоль, горох) содержат много растительного белка и являются высококалорийными продуктами, поэтому служат хорошей альтернативой мясу и мясопродуктам.

Ежедневная норма хлеба не должна превышать 6 кусочков у мужчин и 5 кусочков у женщин.

Алкоголь, сосуды и холестерин

Научные данные последних лет свидетельствуют о том, что потребление умеренных доз алкоголя обладает защитным действием против атеросклероза. К настоящему времени получены убедительные данные, что регулярное употребление красного вина, в котором содержится много антиоксидантов и флавоноидов, снижает сравнительный риск ИБС.

Однако следует учитывать, что употребление алкоголя должно быть максимально снижено у пациентов с артериальными гипертониями и сахарным диабетом. Таким пациентам необходимо обсудить этот вопрос со своим лечащим врачом.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сердце
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: