Польза гречки при повышенном холестерине

Почему высокий холестерин так вреден?

Обменные вещества в организме связаны с уровнем холестерина в нем, они отвечают за работу желчных кислот, витаминного комплекса и половых гормонов.

Эти вещества помогают выводу токсических веществ, а лишний холестерин нарушает кровообращение из-за образования атеросклеротических бляшек, что опасно закупоркой артерий. Попадание высокого холестерина в печень преобразует его в метаболиты, он удаляется из организма.

Факторы, которые провоцируют патологии в кровеносной системе:

• 
• дисфункции щитовидной железы;
• нарушение работы печени;
• избыточный вес и ожирение;
• подагра;
• перебои артериального давления;
• проблемы с обменом веществ.

Снижение холестерина может происходить при питании некоторыми продуктами, одним из таких является гречка.

Гречка — необходимый компонент здорового питания. Гречку выращивают без «химии». В ней содержится до 16% легко усваиваемых белков (также незаменяемые аминокислоты — аргинин и лизин); до 30% углеводов, до 3% жиров; немало минеральных веществ (кальций, фосфор, цинк, медь, бор, йод, никель, кобальт, железо); щавелевая, лимонная, яблочная кислота, клетчатка, витамины группы В, РР и Р (рутин).

Греча является ценным белковым низкоуглеводным диетическим продуктом, что очень хорошо снижает холестерин. Горшочек гречневой каши — это в своем роде аптечка с небольшим количеством лекарства.

Каковы причины?

Целый ряд факторов провоцирует повышение холестерина в крови. Прежде всего, это питание и образ жизни:

1. Злоупотребление алкогольными напитками.
2. Курение.
3. Переедание и ожирение.
4. Употребление жирной пищи.
5. Употребление пищи с высоким содержанием углеводов.
6. Малоподвижный образ жизни.

Кроме этого, повышенный холестерин в крови может наблюдаться при некоторых заболеваниях:

• щитовидной железы;
• сахарного диабета второй степени;
• гипертонической болезни;
• болезнях почек и печени;
• при эндокринных нарушениях;
• наследственности и предрасположенности.

Как таковых симптомов повышенного холестерина не выявлено. О повышенном уровне холестерина можно узнать только после обследований и сдачи анализа крови. Недомогания, связанные с проявлением атеросклероза, могут быть симптомами повышенного уровня холестерина. Следует незамедлительно обратиться к врачу и проверить уровень холестерина в крови, если есть проявления:

1. Стенокардии — давящие боли в сердце.
2. Болевых ощущений в ногах при физических упражнениях, беге или даже ходьбе.
3. Желтоватые пятна на лице.

Лучшие рецепты гречки от холестерина

Так как холестерин не встречается в одиночестве, он входит в состав различных белков. Соединения, которые получаются в результате этого объединения, называются липопротеинами. Липопротеины делят на два вида – ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и ЛПВП (липопротеины высокой плотности). Первые — «плохие», а вторые — «хорошие».

Существует много рецептов с этой зерновой культурой. Однако, прежде чем их применить, лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Часто рекомендуют снизить холестерин, введя в свой рацион гречневый кисель.

Рецепт №1. Берется 3 ст. л. гречневой муки, размешивается в стакане холодной воды. Заливаем 1 л кипятка и варим 5–7 минут. Добавляем ложку меда, чтоб кисель был вкуснее. Приготовленный кисель пьют на протяжении всего месяца, каждый день утром и вечером по 100 г. Через месяц можно проверить холестерин.

Рецепт №2. Диетические голубцы с гречкой в сметанном соусе. Сытное вкусное второе блюдо, если повышены значения холестерина. Для этого блюда потребуется:

• 170 г капусты белокочанной;
• 40 г гречневой крупы;
• 1–3 шт. яиц;
• 5 г масла сливочного;
• 20 г лука репчатого;
• 2 г муки пшеничной;
• 15 г 20% сметаны.

Всего: 220 г. Состав: 8,9 г — белки, 8,7 г — жиры, 37,9 г — углеводы, 265,5 ккал — калорийность.

Приготовление: очистить кочан капусты от ненужных листьев, вырезать кочерыжку и опустить в бурлящую воду, варить до полуготовности. Охлаждаем до комнатной температуры, кочан разобрать по листочкам и отбить кухонным молотком.

Начинка. Берем гречневую крупу, варим гречневую кашу. Маленькими кубиками нарезаем репчатый лук и пассируем, смешиваем с отваренным яйцом и гречневой кашей. Фарш раскладываем на капустные листы, сворачиваем в виде цилиндров, укладываем на смазанный маслом противень. Запекаем в духовке в течение 10 минут. Через 10 минут вытащить из духовки, полить приготовленным сметанным соусом, поставить назад в духовку еще на 30 минут.

Для сметанного соуса потребуется просеять муку и слегка подсушить на сковороде, цвет должен остаться тот же, после смешать со сливочным маслом, разбавить в 30 мл овощного отвара до получения однородной массы. Варить на маленьком огне при небольшом кипении 25–30 минут, процедить. В приготовленный соус добавить сметану, соль и поварить еще 3–5 минут, процедить.

К столу голубцы подавать с гречкой по 2 шт. на порцию в сметанном соусе, посыпанном зеленью. Для тех, кому соль противопоказана, можно готовить без нее.

Гречка очень полезна и вкусна. Гречневая каша — экологически чистый продукт, благоприятно влияющий на весь организм человека.

Гречка бывает двух видов: обжаренная и зеленая. Сорт ядрица на производстве подвергается тепловой обработке и приобретает привычную всем коричневую окраску. Зеленая гречка обладает высокими антиоксидантными свойствами, поэтому лучше выводит шлаки и избыточный холестерин. При добавлении овощей в блюдо очищающий эффект усиливается.

Необходимые продукты:

• ядрица – 1 ст.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• морковь среднего размера – 1 шт;
• репчатый лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль по вкусу.

Промытую крупу заливают кипятком, оставляют на 1 час для набухания. Овощи измельчают и обжаривают в масле, добавляют соль, соединяют с крупой.

Важно: железо из ядрицы усваивается лучше вместе с витамином C. В разваренном виде гречка почти полностью утрачивает полезные качества.

Обезжиренные молочные продукты

Молоко. Содержание жира в цельном молоке невелико (3,2–3,5 г на 100 г продукта), однако если употреблять цельное молоко в большом количестве, то общее количество получаемых жиров становится значительным. Три стакана цельного молока в день дают 28 г жиров, в основном насыщенных. Козье молоко содержит до 3,5% жира, овечье — до 6%. Выбирайте в магазинах молоко с жирностью не более 1,5%.

Сливки и сметана содержат жиров еще больше (20–25%), поэтому употребления этих продуктов следует избегать.

Сыры. Если вам назначено соблюдение низкохолестериновой диеты, выбор сыров будет ограниченным. При выборе сыров обращайте внимание на содержание жиров на 100 г продукта. Как правило, содержание жира дается на сухой вес.

Йогурт. Йогурт делается из ферментированного (свернувшегося) молока и является хорошим источником кальция, белка, фосфора и витаминов группы В. Считается, что полезные свойства этого продукта способствуют хорошему здоровью и долгожительству болгарских крестьян.

С точки зрения содержания жиров йогурты бывают высокой жирности, если готовятся из сливок или цельного молока (в этом случае жирность может быть 3,0–3,9% на 100 г) и обезжиренные (с жирностью от 0,2% до 1,5%). Греческий йогурт, приготовленный из овечьего молока, может содержать до 9% жира. Для диетического питания выбирайте молочные или обезжиренные йогурты с содержанием жиров не более 2,0%.

Некоторые продукты категорически нельзя употреблять даже здоровым людям, не говоря уже о тех, кто склонен к повышенному уровню холестерина. К вредным продуктам относят:

• жирные сорта мяса — свинина, баранина;
• копченые мясные изделия;
• сало;
• субпродукты;
• жирные молочные продукты — сметана, сливки, творог;
• мороженое;
• в большом количестве сливочное масло и маргарин;
• газированные, сладкие напитки;
• нежелательно употреблять креветки, кальмары, икру любой рыбы;
• мучные изделия – выпечку;
• яйца в большом количестве.

Это самый краткий список продуктов, которые наносят вред организму и могут стать причиной повышенного уровня холестерина. Снижение холестерина в крови — это, прежде всего, правильное, рациональное питание и активный образ жизни.

В чем польза гречки

Гречневая крупа не содержит холестерина – это растительный продукт. Ценность этой зерновой культуры заключается в уникальном химическом составе:

• крахмал;
• белок;
• жирные масла;
• органические кислоты (щавелевая, малеиновая, яблочная, меноленовая, уксусная);
• макроэлементы (железо, кальций, калий, цинк);
• витамины группы B, PP, E;
• сахароза.

По содержанию белка гречка – рекордсмен среди других круп. Этот компонент характеризуется лучшей усваиваемостью – 70 – 80 %. Витамин PP расширяет сосуды, благодаря чему снижается риск гипертонии и появления тромбов. Польза витамина E неоспорима: он повышает эластичность сосудов, предохраняет от появления холестериновых бляшек. Поступающий с пищей холестерин попадает в кишечник, а там его захватывает клетчатка, обволакивает и выводит наружу.

Правильная готовка и употребление

Полезные свойства гречневой крупы утрачиваются уже спустя 20 минут от начала варки. Потому есть много рецептов приготовления ее щадящими способами:

1. Сокращают время кипения до 5 минут, после чего, укутав, настаивают не менее часа.
2. Запаривают кипятком и выдерживают в тепле от 8 до 10 часов.
3. Обдают кипятком, заливают чистой питьевой водой, настаивают до размягчения зерен.

Железо из ядрицы усвоится полнее при одновременном поступлении продуктов, содержащих витамин С: соков апельсина или грейпфрута, припущенного лука, тушеной или свежей капусты, зелени.

Простые методы снижения

Высокий уровень холестерина в крови — это еще не приговор. Отчаиваться не надо. Прежде всего, необходимо:

• пересмотреть свое питание;
• убрать из рациона вредные продукты;
• ввести в ежедневное меню продукты, которые снижают холестерин в крови.

Полезная еда:

1. Овсяные хлопья — прекрасный завтрак, который не только насытит на целый день, но и не принесет вреда организму. К тому же овсянка богата бета-глюканом, который поглотит и растворит жировые накопления и бляшки.
2. На протяжении дня необходимо употреблять как можно больше морской рыбы и мяса птицы.
3. Чаще употреблять фасоль, арахис и грецкие орехи — они прекрасно справляются с защитой от «плохого» холестерина.
4. Следует ввести в свой рацион овощи и фрукты красного, желтого и фиолетового цвета — баклажаны, помидоры, красный и желтый сладкий перец, виноград красных сортов.

Семена льна при лечении высокого уровня холестерина используются давно и пользуются большой популярностью. Рецепт приготовления очень прост:

• сухие семена льна — 400 г измельчить в кофемолке;
• пересыпать в сухую стеклянную тару;
• принимать утром одну столовую ложку порошка;
• запивать холодной водой в большом количестве;
• кушать можно не раньше, чем через сорок минут.

Рецепт приготовления лимонно-чесночного средства следующий:

• один килограмм лимонов перемолоть на мясорубке вместе с кожурой;
• добавить туда две головки измельченного чеснока;
• развести смесь медом — двести грамм.
• хранить в холодильнике в стеклянной таре;
• принимать чайную ложку перед каждым приемом пищи.

Липовый чай

Липовый чай оказывает не только успокаивающее действие, но и снижает уровень холестерина:

• заварить цветы липы, как обычный чай;
• принимать перед сном одну чашку с добавлением меда по вкусу;
• чай обладает сильным мочегонным и потогонным эффектом, поэтому принимать его надо с осторожностью людям с пониженным давлением.

Цикорный напиток — отличное средство в борьбе с высоким уровнем холестерина:

• залить одну-две столовых ложки порошка цикория холодной водой — 300г;
• довести до кипения;
• остудить и принимать по утрам;
• выводит избыток холестерина из организма.

Салат из листьев одуванчика, готовится ранней весной и употребляется курсами на протяжении двух недель:

• листья одуванчика вымочить в холодной воде;
• приготовить весенний салат: листья огурец зеленый растительное масло;
• салат не солить;
• употреблять желательно в первой половине дня.

Отвар овса — результат гарантирован:

• стакан овса просеиваем и промываем;
• залить одним литром кипятка в термосе;
• настаивать ночь;
• процедить и пить полученную смесь;
• курс лечения — десять дней;
• холестерин снизится в два раза;
• шлаки и песок выйдут;
• цвет лица улучшится;
• самочувствие тоже.

Шиповниковый настой можно принимать в течении всего дня. Для этого нужно:

• залить одну горсть ягод шиповника кипятком — один литр;
• дать настояться в течении часа;
• принимать по половинке стакана четыре-пять раз в день.

Хорошо провести разгрузочные дни на отваре шиповника, боярышника или ягодах черной смородины. Голодные дни желательно проводить два раза в неделю. В эти дни кроме отваров ничего пить и есть нельзя. Этот метод — отличная профилактика атеросклерозов.

Соки из овощей нормализуют обмен веществ и понижают холестерин. Можно использовать капусту, свеклу, морковь, сельдерей, яблоки. Можно смешивать несколько компонентов, например, сок свеклы, моркови и сельдерея. При употреблении соков необходимо придерживаться нескольких правил:

• никогда не пить сок на голодный желудок;
• сок свеклы перед употреблением должен постоять в холодном месте один час;
• не добавлять к сокам сахар или мед;
• при аллергии или проблеме с ЖКТ лечение соками противопоказано.

Спиртовая настойка прополиса поможет снизить холестерин:

• ежедневно нужно принимать на стакан воды пять-семь капель настойки;
• провести курс лечения в течение двух недель.

Очень полезно для профилактики и снижения уровня холестерина есть укроп и яблоки каждый день. Можно готовить из них салаты или добавлять в готовые блюда.

Способы снижения холестерина различны, но не один из методов не будет эффективен в самостоятельном применении. Обязательное условие снижения уровня холестерина — это комплексная терапия, включающая в себя лекарственные препараты, диету и народные методы.

Противопоказания

Редко, но возможна аллергическая реакция при употреблении гречневой каши

Несмотря на огромную ценность гречки, употреблять ее можно не всем людям. Среди противопоказаний отмечают следующе заболевания:

• Язва желудка.
• Гастрит.
• Колит.
• Варикозное расширение вен.
• Предрасположенность к тромбообразованию.
• Гепатит.
• Панкреатит.

Также возможна аллергическая реакция при употреблении гречневой каши. Встречается такое крайне редко. При наличии аллергии нельзя есть крупу не в чистом виде, не в сочетании с другими продуктами.

Какое мясо исключить при низкохолестериновой диете

Для снижения холестерина в крови необходимо соблюдать диеты с низким содержанием жиров и углеводов. Ежедневное потребление холестерина с пищей не должно превышать 300–400 мг.

• Ни в коем случае нельзя отказываться от мяса, которое является поставщиков белков в организм. Если мяса не употреблять, то может развиться анемия.

• Нужно отказаться от майонеза и соусов, заменив его растительным, оливковым, кунжутным или кукурузным маслом.

• Следует ограничить потребление самого главного источника холестерина — куриных яиц. В неделю можно употреблять не более двух-трех яиц.

• Надо ввести в рацион много фруктов и овощей.

• Необходимо каждый день употреблять различные каши. Особенно гречневую и овсяную.

• Есть необходимость заменить зеленый чай на черный. В черном чае есть танины, которые связывают холестерин и выводят его из организма. Но злоупотреблять черным чаем нельзя — в нем содержится кофеин, который в больших количествах повышает содержание холестерина в крови.

• Стоит свести к минимуму потребление кофе, а лучше совсем отказаться от него.

• Употреблять в пищу жирные, наваристые бульоны при высоком уровне холестерина не рекомендуется. Бульон желательно готовить из курицы или индюшки.

Это те продукты и основные правила, которые помогут понизить холестерин на 6–8% за два месяца. Ученые пришли к выводу, что один-два бокала (не больше!) хорошего красного вина очищают кровь.

Кроме этого, необходимо снизить потребление сахара, заменив его натуральным медом в небольших количествах. А также не забывать что:

• питание должно быть дробным, не менее пяти раз в день;

• ужин очень легким, за три часа до сна;

• при чувстве голода можно выпить стакан нежирного кефира или съесть небольшое зеленое яблоко;

• питание должно быть не только разнообразным, но и качественным;

• должен соблюдаться баланс между питательными веществами, поступившими в организм и потраченной энергией.

Меню диеты состоит из пяти приемов пищи:

• завтрак;
• второй завтрак;
• обед;
• полдник;
• ужин.

День первый:

• сырники с ложкой сметаны, чай с медом;
• салат фруктовый — яблоко банан;
• фаршированный куриным мясом и рисом болгарский перец овощной салат из огурца и помидора;
• сухарики ржаные нежирный твердый сыр кофе с ложкой меда;
• борщ зеленый запеченная морская рыба.

День второй:

• овсянка с изюмом чай черный с медом и два ржаных сухарика;
• салат из капусты яблоко;
• суп на нежирном бульоне кусочек курочки;
• нежирный творог ложка сметаны;
• овощной салат отварная рыбка.

День третий:

• омлет из двух яиц чай с ложкой меда сухарик;
• виноград;
• овощной салат — огурчик помидор, отварная куриная грудка;
• сырники с изюмом стакан йогурта питьевого;
• два сухарики ржаных пару ломтиков сыра нежирного, твердого чай с молоком и медом.

День четвертый:

• запеканка творожная с чайной ложкой варенья стакан молока;
• два небольших яблока;
• суп овощной рыба вареная пару помидоров;
• салат из сладкого перца брынза;
• куриная грудка запеченная огурчик свежий, небольшой.

День пятый:

• стакан кефира пшенная каша с овощами;
• фруктовый салат — виноград банан дыня;
• суп гречневый салат из капусты;
• одно вареное яйцо огурчик помидорчик;
• тушеные овощи кусочек запеченной рыбки.

День шестой:

• греча тушеные овощи;
• салат из капусты;
• макароны тертый нежирный сыр;
• стакана простокваши пресная булочка;
• запеченные овощи чай с ложкой меда.

День седьмой:

• рисовая каша кофе с молоком;
• хурма;
• овощной бульон запеченная курочка;
• творог ложка нежирной сметаны;
• овощной салат пару кусочков брынзы.

Мясо. Употребляйте постные куски говядины, телятины и баранины: филейную часть, плечо, бедро, поясничную часть, вырезку. Непосредственно перед приготовлением срезайте с кусков мяса весь жир. Полный отказ от приема красного мяса, богатого белком и железом, не рекомендуется — он может привести к анемии, особенно у молодых женщин.

Избегайте употребления мясных полуфабрикатов, колбас, сосисок, салями, бекона и других промышленных изделий из переработанного мяса, которые производятся с использованием скрытых жиров. Например, в говяжьих сосисках, приготовленных на гриле, содержится до 17 г вредных насыщенных жиров на каждые 100 г продукта, в свиных — до 25 г жиров на 100 г готового продукта. Субпродукты (печень, почки, мозги) содержат много холестерина и не могут быть рекомендованы для здорового питания.

Старайтесь готовить отварные или паровые мясные блюда, а при жарке мяса используйте растительные масла. Телятина может служить хорошей альтернативой для тех любителей мяса, которые соблюдают низкохолестериновую диету. Например, жареный эскалоп из телятины содержит 6,8 г жиров на 100 г продукта, из которых только 1,8 г (26%) составляют насыщенные жиры. Фарш из телятины, приготовленный на пару, содержит 11 г жиров, из которых насыщенные жиры составляют меньше половины (4,7 г).

Птица. Старайтесь есть больше мяса птицы (кур, цыплят, индейки), заменяя им жирные сорта говядины и свинины. При кулинарной обработке птицы удаляйте весь видимый жир и кожу, в которой много холестерина. При жарке птицы пользуйтесь растительными маслами. Отличным выбором является мясо индейки — оно содержит всего 3–5% жира.

Рыба. В настоящее время доказано, что регулярное употребление в пищу рыбы, особенно жирных сортов, которые содержат омега-3 жирные кислоты, способно на треть снизить риск инфаркта миокарда. Для профилактики инфаркта миокарда необходимое количество омега-3 жирных кислот составляет 500–1000 мг в день. Такое количество Омега-3 содержится в двух-трех обычных порциях рыбы жирных сортов в неделю.

Яйца. В яичных желтках много холестерина, поэтому следует употреблять не более 3–4 яиц в неделю. Яичные белки можно использовать без особого ограничения.

В 1990 году Всемирная организация здравоохранения провела исследование особенностей питания в странах с так называемой средиземноморской диетой (Франции, Испании, Италии, Португалии), в которых смертность от ишемической болезни сердца, гипертонии и рака является наименьшей в Европе. Ежедневное потребление овощей и фруктов в этих странах составляет не менее 400 г.

На основании полученных данных диетологи Великобритании вывели формулу «5 порций овощей и фруктов в день». Одна порция — это одно яблоко, апельсин, груша или банан, один большой ломтик дыни или ананаса, два плода киви, две сливы, две-три столовые ложки свежеприготовленного салата или консервированных фруктов, одна столовая ложка сухофруктов или две столовые ложки блюда, приготовленного из свежезамороженных овощей или фруктов.

Хлеб и макаронные изделия богаты углеводами и служат хорошим источником калорий, поступление которых на низкохолестериновой диете снижено за счет животных жиров. Хлеб грубого помола содержит нерастворимые растительные волокна, которые связывают холестерин в просвете кишечника.

Сдобные продукты готовятся на основе сливочного масла, молока и яиц, поэтому их потребление должно быть снижено.

Доля сложных углеводов в ежедневном калораже пищи должна составлять примерно половину. При приготовлении крупяных каш старайтесь заменять цельное молоко на обезжиренное или готовить каши на воде. Кукурузные и овсяные хлопья можно использовать на завтрак.

Бобовые (соя, фасоль, горох) содержат много растительного белка и являются высококалорийными продуктами, поэтому служат хорошей альтернативой мясу и мясопродуктам.

Ежедневная норма хлеба не должна превышать 6 кусочков у мужчин и 5 кусочков у женщин.

Главное их достоинство в том, что ненасыщенные жирные кислоты влияют на липидный обмен посредством β-ситостерина. Этот фитостерин обладает структурой, схожей с холестерином, и, захватывая его, образует нерасщепляющиеся комплексы. Всасывание холестерина в кровь становится невозможным, его уровень сохраняется на физиологической отметке ( нормы у мужчин и женщин ). Нерастворимые холестериновые соединения оседают на волокнах растительной клетчатки и выводятся из организма через кишечник.

Кроме того, полиненасыщенные жиры стимулируют синтез липопротеидов высокой плотности , которые транспортируют излишки холестерина из кровяного русла обратно в печень, где они преобразуются в желчные кислоты и утилизируются также через кишечник.

Таким образом, при повышенном холестерине , гречка является крайне полезным продуктом питания и способствует снижению его уровня до нормальных показателей.

Влияние на уровень холестерина в крови

Гречка благоприятно воздействует на состояние организма пациента, страдающего повышенным холестерином. Ее уникальный состав не повышает липиды, а, наоборот, создает условия для снижения концентрации вредных жиров в крови. Содержание в продукте большого количества лецитина препятствует формированию атеросклеротических бляшек.

Полезные компоненты гречневой каши помогают нормализовать обменный процесс липидов, что позволяет быстро выводить из организма лишний холестерин и сохранять больше полезных жиров.

Лекарственные растения

Если уровень холестерина в крови все же остается высоким, и диеты не могут справиться с этой проблемой, тогда необходимо обратиться за рекомендациями к врачу, который подберет нужную группу препаратов.

Краткая характеристика современных и самых эффективных лекарств, снижающих уровень холестерина, представлена ниже.

Статины — одно из лучших лекарств в борьбе с повышенным холестерином. Чаще всего назначают принимать такие группы препаратов:

• симвастатин — «Зокор»;
• аторвастатин — «Тулип»,»Липтонорм»;
• розувастатин «Розукард», «Акорта».

Плюсы:

• лекарственные препараты этой группы не только уменьшают холестерин в крови, но и уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• результат после применения препаратов этой группы наступает после двух недель применения;
• возможно длительное применение лекарства без побочных эффектов.

Минусы

• в исключительных случаях могут возникать подобные явления: боль в мышцах, тошнота, головокружение и прочее;
• необходимо периодически сдавать анализ на «печеночный комплекс».

Фибраты – производные фиброевой кислоты. В эту группу лекарственных препаратов входят:

• фенофибраты;
• ципрофибраты;
• безафибраты;
• гемфиброзилы;
• клофибраты.

Плюсы:

• снижает риск острого панкреатита;
• уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Минусы:

• довольно часто возникают побочные явления — тошнота, боль в мышцах и животе;
• может возникнуть рвота и диарея;
• возможен смертельный исход при передозировке или приеме вместе с препаратами группы статинов.

Ингибиторы абсорбции холестерина, сегодня применяется только один препарат этой группы – «Эзетрол». Действие препарата направлено на снижение всасываемости холестерина из кишечника.

Плюсы:

• препарат не всасывается в кровь;
• безопасен;
• можно принимать с препаратами группы статинов.

Минусы:

• низкая эффективность в понижении холестерина;
• высокая стоимость препарата.

Ниацин — никотиновая кислота, при приеме которой наблюдается уменьшение холестерина в крови уже через три-четыре дня.

Плюсы:

• эффект от приема препарата наступает через несколько дней;
• в сочетании с препаратами группы статинов повышается уровень «хорошего» холестерина;
• оказывает сосудорасширяющее действие.

Минусы:

• для достижения эффекта необходимо принимать большие дозировки;
• при длительном применении может покраснеть лицо;
• не снижает вероятность возникновения сердечных заболеваний.

Омега-3 — это полиненасыщенные жирные кислоты, самый известный препарат этой группы — рыбий жир. При приеме уменьшается количество липопротеидов очень низкой плотности.

Плюсы:

• безопасность при длительном применении;
• дополнительное воздействие на сердечную мышцу и уменьшение аритмии.

Минусы:

• эффективность после приема препаратов этой группы очень низкая;
• применяется только как дополнительное средство при приеме статинов.

К популярным растениям, снижающим холестерин в крови, относят:

• семена айвы;
• корни аралии высокой;
• цветки арники горной;
• кору, плоды и листья калины обыкновенной;
• корни большого лопуха;
• плоды малины;
• плоды и листья облепихи;
• корни одуванчика лекарственного;
• листья мать-и-мачехи.

Полезные действия этих растений направлены на:

• уменьшение всасывания холестерина из стенок кишечника;
• снижения синтеза холестерина;
• ускорение выделения холестерина из организма.

Кроме этого, есть целый спектр витаминов, снижающих уровень холестерина:

• витамин С — аскорбиновая кислота, которая содержится во многих овощах и фруктах, отлично справляется с высоким уровнем холестерина, превращая его в желчные кислоты;

• витамин Е — содержится в орехах, растительном масле, рыбе, яичном желтке. Предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов и образование бляшек;

• Семена льнавитамин F — содержится в семечках льна, бобовых, арахисе, миндале, грецких орехах, чае, полужирных сортах рыбы. Предотвращает развитие атеросклероза, улучшает кровообращение, уменьшает воспалительные процессы в организме;

• инозитол, в большом количестве содержится в апельсине. Понижает уровень холестерина, уменьшает спазм сосудов, выводит шлаки из организма;

• кальций, поступает в организм человека с кисломолочными продуктами, мясом, рыбой и бобовыми. Один грамм кальция способен снизить холестерин на 4%, предотвращает сердечные заболевания;

• магний, находится в таких продуктах, как лосось, тыквенные семечки, цельнозерновые продукты. Помогает полностью усваиваться кальцию, восстанавливает поврежденные клетки, снижает давление;

• мононенасыщенные жиры, содержатся в масле: растительном, кукурузном, льняном. Исследования показали, что при рационе питания, богатом мононенасыщенными жирами, уровень холестерина уменьшается гораздо эффективнее, чем при специальной диете. При этом уровень «плохого» холестерина снижается, а уровень «хорошего» холестерина возрастает;

• полисахариды — пектиновые вещества, которые находятся в яблоках, тыкве, арбузе, малине, чесноке, плодах боярышника. Помогают выведению желчи из организма, что уменьшает уровень холестерина в крови;

• аллицин – соединение, которое находится в чесноке. Это природное лекарство очень хорошо понижает холестерин в сыворотке крови. Чеснок и блюда с чесноком можно употреблять как профилактическое средство против повышения холестерина;

• биотином богаты овсяные крупы, содержащийся в них биотин значительно уменьшает холестерин в крови после регулярного применения на протяжении месяца;

• йод, содержится в большом количестве в лиминарии и морской капусте. Йод предупреждает развитие атеросклероза.

Может ли гречка быть вредна?

Гречневую кашу не рекомендуют включать в рацион только при наличии аллергии.

Употребление крупы в сыром виде ограничивают при:

• стойко пониженном артериальном давлении;
• период беременности и лактации;
• хронических болезнях органов пищеварения, печени и поджелудочной железы;
• варикозном расширении вен;
• высокой свертываемости крови;
• сочетании сахарного диабета и почечной недостаточности.

На избыточное потребление гречки организм может реагировать желудочными спазмами, вздутием и метеоризмом.

Продукты, снижающие уровень холестерина .

Статины — самые эффективные препараты при высоком холестерине .

Масла и орехи: какие выбрать?

Сливочное масло и маргарин содержат одинаковое количество жиров (до 81 г на 100 г), но эти жиры отличаются по своему составу. В сливочном масле много насыщенных жирных кислот (около 63%) и примерно 4% так называемых трансжирных кислот (частично гидрогенизированных растительных жиров). Трансжирные кислоты признаны вредными для здоровья.

По сравнению со сливочным маслом все виды маргаринов содержат меньшее количество насыщенных жирных кислот, а маргарины, маркированные надписью «с высоким содержанием полиненасыщенных кислот», содержат большое количество трансжирных кислот, которые наряду с насыщенными жирами не могут быть рекомендованы в питании больных с гиперхолестеринемией.

Оливковое масло — это идеальный продукт с точки зрения концепции так называемой средиземноморской диеты и низкохолестеринового питания. Оливковое масло усваивается организмом на 98%, в то время как подсолнечное — всего на 65%.

Оливковое масло используется человеком в течение тысячелетий и считается одним из самых старых пищевых продуктов. Подобно вину, оливковое масло бывает разного вкуса, цвета и аромата, так как выращивается в разных климатических зонах и на разных почвах, а урожай оливок убирается различными способами.

Оливковое масло делится на несколько сортов в зависимости от вкуса и кислотности. «Сверхнатуральное оливковое масло» (Extra Virgin Olive Oil) производится из оливок отборного качества. Оно обладает превосходным вкусом и ароматом и не нуждается в очистке. Кислотность такого масла составляет не более 1%.

«Натуральное оливковое масло» (Virgin Olive Oil) — это тоже превосходный продукт, не нуждающийся в очистке. Оно имеет высокий стандарт вкуса и аромата, а его кислотность составляет не более 2%.

«Оливковое масло» (Olive oil) — это масло, которое изначально имеет большой процент кислотности. Оно переработано (рафинировано) и ароматизировано с использованием «сверхнатурального» оливкового масла. Его кислотность бывает не более 1,5%.

Оливковое масло может служить заправкой для салатов, маринадом для мяса и рыбы, оно устойчиво к воздействию высоких температур и широко используется для жарки и запекания.

Орехи — очень полезный и питательный продукт. Орехи содержат большое количество калорий, растительного белка и ненасыщенных жирных кислот. Последние данные свидетельствуют о том, что употребление некоторых видов орехов (например, грецких) приводит к умеренному снижению холестерина до 12%.

Бразильские орехи являются отличным источником селена. Селен — важный микроэлемент, который участвует в окислительных процессах, нормальной функции щитовидной железы и выработке полового гормона тестостерона, а также обеспечивает нормальную подвижность сперматозоидов. Три целых бразильских ореха (10 г) обеспечивают суточную дозу селена — 153 мкг (суточная норма для мужчин — 75 мкг, для женщин — 60 мкг).

Алкоголь, сосуды и холестерин

Научные данные последних лет свидетельствуют о том, что потребление умеренных доз алкоголя обладает защитным действием против атеросклероза. К настоящему времени получены убедительные данные, что регулярное употребление красного вина, в котором содержится много антиоксидантов и флавоноидов, снижает сравнительный риск ИБС.

Однако следует учитывать, что употребление алкоголя должно быть максимально снижено у пациентов с артериальными гипертониями и сахарным диабетом. Таким пациентам необходимо обсудить этот вопрос со своим лечащим врачом.