Питание после инсульта ишемического – рекомендованные и запрещенные продукты

Почему стоит обратить внимание на стол №10

— снижение общей калорийности пищи за счет углеводов и жиров, имеющих животное происхождение;

— увеличение в рационе процента продуктов, которые богаты магнием и калием;

— ограничение потребления жидкости и соли;

— исключение из рациона веществ, возбуждающих нервную систему (шоколад, специи, кофеин, алкоголь).

Совместимость продуктов питания с лекарственными препаратами

Реабилитация при инсульте головного мозга включает в себя не только диетотерапию, но и принятие лекарственных препаратов. Необходимо учитывать специфическое влияние лекарств на усвоение тех или иных веществ.

Эти особенности, как правило, прописаны в инструкции к препарату. Необходимо учитывать периодичность приемов пищи и лекарств.

В силу особенностей усвоения некоторые лекарства принимают до, во время или после еды. Желательно запивать лекарства чистой водой или молочными продуктами в зависимости от прописанных в инструкции рекомендаций.

При затруднениях глотательных рефлексов витамины вводят внутривенно до восстановления этой функции организма.

Диета при инсульте головного мозга должна быть полезной, разнообразной и сбалансированной. Правильное питание — залог быстрого выздоровления.

Диета после инсульта в домашних условиях

Чтобы легче было начинать борьбу за свое здоровье, мы готовы предложить своим респондентам некоторые рецепты диеты при инсульте, способные прочно войти в меню такого больного. При этом составленный дневной рацион может быть не только полезным, но и вкусным.

Летний суп из рыбы

  • В варочную емкость заливаем два литра воды и доводим ее до кипения.
  • Очищаем и промываем овощи: репчатый лук, клубни картофеля, морковь.
  • Нарезать их среднего размера кубиком и поместить в кипяток.
  • Туда же ввести и промытый в воде несколько раз перловку или рис.
  • С момента закипания подержать на маленьком огне минут двадцать.
  • Филе морской рыбы разрезать на небольшие кусочки и заложить в суп.
  • Проварить еще минут десять.
  • Перед концом варки ввести лавр и укроп или петрушку.
  • Влить три – четыре столовых ложки масла, растительного происхождения.

Куриный суп

  • В кастрюлю заливаем два литра воды и доводим ее до кипения.
  • Репчатый лук, картофель и морковь очистить, порезать в виде брусочков или кубиками. Поместить в кипяток.
  • Гречневую крупу промыть и так же добавить в варочную емкость.
  • Куриную грудинку (без кожицы) разрезать на порции. Немного обжарить со всех сторон на небольшом количестве масла (можно оливкового) и добавить к овощам.
  • Блюдо довести до готовности.
  • Перед трапезой добавить измельченную зелень.

Постный борщ

Как правильно составить меню для больного, перенесшего инсульт? Сроки лечения в стационаре могут быть разными, но чаще пациенты возвращаются домой уже через шесть дней после начала заболевания.

Необходимо ограничить употребление животных жиров. Это поможет снизить уровень холестерина в крови, очистить сосуды от атеросклеротических бляшек и восстановить физиологический ток крови в артериях.

Чтобы обеспечить им полноценное и сбалансированное питание в домашних условиях, а также учесть совместимость продуктов, можно воспользоваться готовыми рационами. Одним из них является стол 10.

Эта диета разработана для пациентов, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, она включает продукты, улучшающие кровообращение и укрепляющие сердце и сосуды. Стол 10 подходит для мужчин и для женщин.

Принципы диетического стола №10:

  • дробное питание – 5–6 приемов пищи в день небольшими порциями;
  • потребление углеводов не больше 400 г в сутки, белков – около 90 г в сутки, жиров – около 70 г в сутки;
  • жидкость – до 1,2 л в сутки.

Суть диеты при инсульте

Диетическому питанию отведена не последняя роль в процессе выздоровления и возврата к знакомой повседневной жизни. В этой статье попытаемся понять суть диеты при инсульте и необходимость ее следовать.

Прежде всего, что такое инсульт? Это патологический процесс, при котором головной мозг больного перестает получать достаточное количество кислорода и питательных веществ, вследствие сбоя в кровообращении.

На фоне дефицита питательных веществ начинают постепенно отмирать ткани. Некротизированный участок мозга перестает работать, блокируя нормальное функционирование того органа или системы, за которую он отвечает.

Строгое выполнение рекомендаций лечащего врача относительно ограничений в питании позволяет создать благоприятные условия организму больного для максимально быстрого восстановления его утраченных функций. Правильно составленное меню диеты при инсульте, адекватное лечение медикаментозными средствами, все это позволит пациенту как можно быстрее вернуться к нормальной жизни.

Такую диету можно считать и эффективным профилактическим мероприятием, способным предотвратить инсульт, или его повторные рецидивы.

Первое время, возможно, придется понервничать, составляя дневной рацион, но постепенно проблема с его формированием отпадет.

Готовы предложить несколько вариантов меню на день.

Завтрак:

  • Геркулесовая каша на молоке.
  • Тост с маслом.
  • Некрепкий черный чай.

Ленч: Банан.

  • Овощной суп с гречневой крупой.
  • Легкое соте с паровой котлетой.
  • Салат из свежей капусты, заправленной оливковым маслом.
  • Апельсиновый сок (свежевыжатый).

Основной принцип ограничений, которые выдвигает диета после инсульта – это минимализировать в рационе больного количество животных жиров и соли.

Если пациент категорически отказывается принимать не соленую пищу, то ее можно слегка подсаливать, но суточная дозировка не должна превышать 5 г. Данный объем — максимально допустимая норма.

Ведь соль задерживает в организме больного жидкость, ее избыток провоцирует развитие гипертонии, стойкие высокие показатели которой и вызывают инсульт. Аналогичная ситуация может случиться и на фоне чрезмерного увлечения разноплановыми специями.

Поэтому не только соль, но и практически все приправы и специи, большое количество, а так же уксус и острые соусы следует исключить из списка потребляемых блюд.

Стоит внимательнее относиться к тем продуктам, которые мы покупаем в современных супермаркетах. Подавляющее большинство из них напичкано всевозможными стабилизаторами, красителями, усилителями вкуса и ароматизаторами, которые нежелательны даже здоровому человеку, не говоря уже об организме, затронутом болезнью.

Питание после ишемического инсульта

Ограничение по потреблению животных жиров способствует снижению уровня вредного холестерина, что уменьшает количество атеросклеротических бляшек, провоцирующих закупорку кровеносных артерий.

Следует так же ограничить потребление сахара. Его суточное количество лимитируется весом в 50 г. При этом необходимо помнить, что данное количество относится не только к чистому сахару, но и его присутствию в других продуктах. Поэтому, приобретая тот или иной товар, следует внимательно знакомиться с его составом.

Резкие перемены образа жизни, режима питания способны вызвать депрессивное состояние. Не следует расстраиваться, ведь вкусовые рецепторы способны адаптироваться к правильной пище, нужно некоторое время.

Алкоголь и натрий повышают кровяное давление, поэтому следует контролировать их употребление, а лучше исключить вовсе, так как организму достаточно натрия в овощах. В период и после заболевания необходимо есть больше продуктов, насыщенных калием, клетчаткой, аминокислотами, витаминами и микроэлементами.

Необходимо поддерживать уровень калия в организме, который способствует нормальной функциональности мышц, нервной системы, сердца, мозга, внутренних органов и систем.

Калий нейтрализует пагубное воздействие натрия, имеет противосклеротическое воздействие. Он присутствует в свежих овощах, фруктах, сухофруктах, дынях, арбузах, бананах, помидорах, свекле, капусте, орехах, картофеле, винограде.

Некоторые лекарственные препараты способны вымывать калий из организма, поэтому необходимо учесть данный фактор. Калий благоприятно повлияет на эластичность сосудов, подвижность мышц.

Диета после инсульта ишемического в домашних условиях. Меню ...

Клетчатка возьмет на себя ненужный холестерин. Она есть в цельнозерновых изделиях, овощах, фруктах.

Правильный питьевой режим предотвратит сгущение крови, поспособствует усвоению клетчатки и всех витаминов. Полезные жиры, известные как Омега-3-аминокислоты, обладают противовоспалительным действием, способны поддерживать тонус мозга, сердца и сосудов, нормальное кровяное давление, упругость кожи, подвижность суставов.

Они присутствуют в таких продуктах:

  • семена льна и тыквы;
  • проросшая пшеница;
  • грецкие орехи;
  • лосось, тунец, сардины, иная морская рыба;
  • яйца;
  • мясо;
  • фасоль;
  • оливковое и рапсовое масло;
  • петрушка, кинза, укроп.

Питание при инсульте должно быть составлено таким образом, чтобы в организм больного человека поступало как можно меньше соли и животных жиров.

Инсульт — заболевание, которое часто приводит к проблемам с проглатыванием пищи. Именно поэтому необходимо готовить больному блюда, которые способны справиться с проблемами в работе пищевода. Как правило, это измельченная пища, супы-пюре, пища, содержащая большое количество жидкости и т.п.

http://youtu.be/sY2a0-ALXuo

В качестве основных рекомендаций по соблюдению диеты можно выделить следующие пункты:

  1. благоприятное воздействие на организм, а также помощь в предупреждении инсульта оказывают фиолетового и красного оттенка фрукты, а также овощи. К ним относится капуста краснокочанная, гранат, свекла и виноград;
  2. энергетический обмен эффективно нормализуется с помощью потребления фруктов и овощей;
  3. все блюда должны быть тушеными, либо готовиться на пару. Жарить блюда не допускается, чтобы избежать повышения холестерина.

Нередки случаи, когда у пожилых людей, перенесших ишемический инсульт, развиваются сопутствующие заболевания. Их также важно учесть при составлении диеты, иначе возможны серьёзные осложнения.

Это могут быть такие болезни, как сахарный диабет, заболевания печени, гипертония и ЖКТ. Поэтому рекомендации лечащего врача в такой ситуации должны быть строго учтены.

Также в определенных случаях, после тяжелого ишемического инсульта, у больного нарушается способность пережевывать и проглатывать пищу. Обычная диета здесь не будет актуальной.

Питание после инсульта головного мозга в этом случае подразумевает использование зонда и специальных смесей (их без труда можно приобрести в аптеке).

Лишь тогда, когда хотя бы частично восстановится жевательный рефлекс, больного можно начинать кормить жидкими или измельченными на блендере продуктами в виде пюре. Другими словами, это должна быть пища, не требующая усилий для пережевывания (нежирный творог, отварные и тушеные овощи и др.).

https://www.youtube.com/watch?v=AfJd32xz8rg

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: