Почему и какие жиры нужны человеку
Жиры органические соединения, содержащиеся в клетках растений и живых существ в форме липидов. Молекулярная модель жира представлена молекулой глицерина и 3-мя молекулами жирных кислот. В желудочно-кишечном тракте жиры расщепляются на составляющие под воздействием фермента липазы.
Жиры (или триглицериды) в организме человека накапливаются в клетках подкожного слоя, вокруг органов. Они нужны для запаса энергии, защиты и теплоизоляции тела. Энергетическая ценность жиров, по сравнению с углеводами, двойная.
По химическим свойствам различают жиры
- насыщенные (нет доступной химической связи, поэтому они не вступают в реакции с другими химическими соединениями); необходимы для синтеза холестерина;
- ненасыщенные (в наличии одно или несколько свободных мест для химической связи, поэтому химические реакции с другими веществами возможны); нужны для транспортировки холестерина в печень.
К незаменимым соединениям относят несколько ненасыщенных жирных кислот, поступающих в организм только с пищей.
Некоторые из них (линолевая, линоленовая и айзосапентеноевая) снижают показатели уровней триглицеридов и холестерина в крови, предотвращают образование бляшек.
Поэтому люди, постоянно употребляющие рыбий жир (продукт содержит эти кислоты), редко страдают атеросклерозом (японцы, эскимосы).
Перечень продуктов с насыщенными жирами
- говяжьи мозги;
- желток яичный;
- печень;
- икра черная и красная;
- масло сливочное;
- кожа кур, жирное мясо;
- маргарин;
- цельные молочные продукты (необезжиренные);
- мороженое;
- сыры твердых сортов;
- масло кокосовых орехов;
- животные жиры.
Исследованиями установлено, что рацион, обогащенный насыщенными жирами, вызывает скопление холестерина в крови, сердечные болезни, ожирение.
Статины и их виды
Их классифицируют в зависимости от действующего вещества, препятствующего выработке холестерина. В статинах первого поколения таким веществом является ловастатин.
Позднее появились лекарства с флувастафином, симвастаином и правастаином. Препараты нового поколения с розувастатином и аторвастатином обладают более выраженным эффектом, значительно снижают уровень ЛПНП в крови и повышают хороший холестерин.
Если препараты с ловастином снижают ЛПНП на 25%, то таблетки нового поколения с розувастином – на 55%.
Статины – это следующие препараты:
- с ловастатином – «Холетар», «Кардиостатин»;
- с симвастатином – «Вазилип», «Овенкор», «Синкард», «Симвастол», «Зокор»;
- с флувастатином – «Лескол Форте»;
- с аторвастатином – «Тулип», «Липтонорм», «Аторис», «Липримар», «Канон», «Липримар»;
- с розувастатином – «Роксера», «Мертенил», «Тавастор», «Крестор», «Розулип».
Сегодня существует много препаратов, которые применяют при повышенном холестерине. Они выпускаются в виде таблеток и капсул. Врач, учитывая состояния пациента, подбирает наиболее действенные средства с наименьшим количеством побочных действий.
https://www.youtube.com/watch?v=wFq01sPn6cA
